Award Winning - Naturally Grown- Single Estate - Sun Dried - Air Roasted - Farm Direct

100% KONA COFFEE

100% KONA COFFEE

Classic Kona Quality

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この農園の特徴

  • 当農園は大自然に育まれ、自然との共存の中で100年に渡り生き抜いたコーヒーの木が育っています。

  • 最初に、この溶岩台地に一本一本手植えされて以来、およそ100年に渡り、代々手塩にかけ、大切に育てられてきました。ここで育つコーヒーの木は全て、コナコーヒーの名を世界に知らしめたオリジナルコナティピカ種で、最初に植えられたコーヒーの木と、その子孫だけです。

  • 様々な果物、ナッツ等の木が生い茂り、自然の日陰を生み出し、環境に優しい自然農法を取り入れることで、多くの鳥や昆虫が生育し、その豊かな環境が微生物の生殖を助け、この溶岩大地に自然の肥料を施し、独特なコーヒーの香りと味わいを生み出してくれています。

  • 一切の農薬、化学肥料を使用しないのは勿論のこと、ここでは遺伝子組み換え植物は生育していません。灌漑用水の設備はなく、自然の雨だけです。ですから昔ながらのコナコーヒーを今でも味わっていただけます。

  • 当園のコーヒーは、このサイトからと、農園に来ていただいたお客様だけに直接販売しています。卸売、他のロースターへの販売はしていません。わずか7エーカーの家族経営の当農園のコーヒーをお買い上げいただくことで、こうした自然農法で育てる、小さな農家を応援していただけます。

  • 自分たちの手で世話をし、私がエアーロースターで焼き上げた、様々な賞に輝いた100%混じりけのないコナコーヒーです。

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何世代も前に、栄養豊かな流出溶岩に、鍬だけで空けた穴に手植えされ、大自然の中で育ったコーヒーの木

About Our Coffee

  • All of our coffee is from our single-estate farm in Captain Cook, Hawaii within the district of South Kona.

  • We only select the ripest, reddest cherries which is more labor intensive.

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  • Once harvested, we wet-process our coffee and sun-dry the beans. This takes longer and requires significantly more labor but nothing worth doing is easy and this pays off in overall quality.
  • After the coffee is dried, it is milled to remove the remaining parchment and is then sorted by Hawaiian standard grades. At this point, the beans are known as "green" coffee and ready for resting.

  • Quality cannot be rushed and our beans are rested for a minimum of three months before roasting.

  • To ensure even roasting, the rested green coffee is roasted by individual grade.

  • We roast, pack and ship all orders within 1-2 business days.

  • It takes about 3 to 5 days for coffee to develop it's potential after roasting which means your coffee should be ready for brewing by the time it arrives.

  • Look for our "roasted on" date stamp with each order!

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